Реакцию кала определяют с помощью лакмусовой бумаги. У здорового человека рН кала колеблется от 5,13 до 8,47, чаще выше 7.
Резко щелочная реакция свидетельствует о преобладании гнилостных процессов.
Кислая реакция появляется при усилении процессов брожения, преобладании углеводистой пищи, избыточном образовании жирных кислот. Снижение рН до 3,75 является одним из симптомов дисахаридазной недостаточности (нарушение гидролиза дисахаридов, чаще всего
лактозы, проявляющееся непереносимостью пресного молока).